капитан - руль (или штурвал)

КомпАс -  астролябия

жулики - базар
(а как астролябия с жуликами связана?)

клубника - знойная женщина (мечта поэта).
(На которой женился О. Бендер, который продавал астролябию, который потом искал бриллианты в стульях).

суслик - хомяк
(мультик когда-то был про суслика и хомяка)

давайте продолжим! а то думать уже сил нету, а тут как раз простые ассоциации...))

мандарин - Китай ))) (вроде ж были китайские правители, которых так звали?)
ну ассоциация с Новым годом слишком ожидаемая...

шелк - простыня (в литературе, сразу в голову пришло. Лично у меня хлопковая...)

привидение - зАмок